В нашем мире рисков и опасности можно ожидать откуда угодно, в связи с чем была разработана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП разрешает гарантировать отсутствие любых рисков в одной из важнейших ниш - в области питания детишек и взрослых. В принципе системы ХАССП используется анализ и контроль различных рисков на стадиях промышленного изготовления продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, каковые работают в области изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регламентированы не только негласными правилами, однако и государственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания менеджер должен точно определить список максимально опасных факторов, список критических промышленных этапов, специфику промышленных технологий. Определяющим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, применяемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания осуществляется при обнаружении соответствия технологических процессов означенной нормативной документации. Проверяется очередность выполнения всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о производственных стадиях и результатах осуществленного контроля.
Центр сертификации http://garant-soiuz.ru/ отмечает важные достоинства системы ХАССП, которые заключаются в серьезном возрастании безопасности продуктов питания для финального потребителя. Профессионалы наблюдают весомое уменьшение производственных расходований, что позволяет избежать потерь на ранних этапах изготовления продуктов питания. Наличествование и распространение системы ХАССП разрешает умножить уровень доверия покупателей, так как любой человек имеет возможность проанализировать все документы и сертификаты.
Сертификация предприятий по стандартам iso предоставляет возможность снизить время реагирования на проблемы в области безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации спрос и уровень доверия к проверенной продукции существенно растет, вследствие чего российские изготовители имеют возможность разместить свою продукцию на прибыльных потоках сбыта.
